레드피쉬의 식도락

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[노원/상계동]땅코참숯구이-3대목살, 땅코의노원점 오픈! 레드피쉬 [NEW]


이제는 객관적이기 힘든 가장 애정하는 고깃집인 왕십리 땅코 참숯구이가 노원점을 오픈했습니다.
서울 3대목살이라고 하죠? 아, 제맘대로 제가 정한겁니다!!

한성대 돈가래와 더불어 목살이 가장 맛있는곳이라고 생각하는데, 구의점에 이어서 멀리 노원까지 진출했네요
대학로도 하나 생기면 좋을텐데-_-;; 진짜 제가 하나 차려볼까요?ㅎㅎ


세련된 느낌보단 역시나 돼지고깃집은 좀 허름해야 제맛이죠?ㅎㅎ


그래도 왕십리 본점보단 확실히 세련된 부분이 있습니다. 본점 사진 참 느낌있게 잘 찍었네요, 누가 찍은건지는 몰라도...


메뉴판

본점보다 2천원 저렴한 1인분 1만3천원, 요즘 워낙 비싼 돼지고깃집들이 많아서 이정도는 오히려 저렴해보이는 느낌까지...


추가 금액없이 리필가능한 명이나물(산마늘잎), 매콤한 양파장아찌, 상추무침, 쌈장,


구워먹기 좋은 김치,


아삭아삭한 맛이 좋은 콩나물무침, 제가 좋아하는 파무침이 없는게 살짝 아쉽지만 이 콩나물 무침도 맛있습니다.

아, 그리고 콩비지찌개가 제공되는데 사진이 없네요-_-;; 제가 요즘 이렇게 성의가 없다는...
어쨋든 고소하니 술안주 하기 좋은 비지찌개, 고기 익기전까지 소중한 술안주입니다.


땅코하면 빼놓을수 없는 불판. 기름이 떨어지지 않으면서 고기를 부드럽게 굽게 만드는 아이디어 불판입니다.


다 익은 고기는 베란다(?)로.


목살 1인분, 삼겹살 1인분 (각 1인분 1만3천원)

두툼하고 질좋은 목살과 삼겹살, 그리고 통으로 나오는 새송이버섯.


숙련된 직원분이 직접 구워주시지만 더 숙련됐다고 우기면서 제가 굽습니다. 다른건 몰라도 돼지고기는 제가 좀 굽는다는...


앞뒤를 충분히 익히고 뒤집어야 더 맛있다고 주장하시는분들도 계시지만 원하는 스타일에 따라 다르다고 생각합니다.


적당한 크기로 자른다음 자주 뒤집어 주면서 굽는게 포인트.


요즘 돼지고기는 미듐 웰이 대세! 설마 아직도 돼지고기 다 익혀서 드셔야된다고 생각하시는건 아니죠?


육즙 풍성하고 고소한 그리고 진한맛의 목살, 폭신한 식감이 예술인데 목살만큼은 최고라 생각합니다.


목살만큼은 아니지만 단맛좋은 삼겹살도 부드러운 식감에 육즙, 이정도 삼겹살이면 더 바라지 않습니다.


고기기름 배어든 통으로 구워낸 버섯은 별미죠.


촉촉하니 버즙 제대로!





노원에서도 여전히 훌륭한 목살을 즐길수 있는곳으로 목살은 퍽퍽하고 맛없다라는 생각을 가진분들은 꼭 가보시길....
본점은 웨이팅이 긴 반면 좀 더 저렴하고 쾌적하게 즐길 수 있겠습니다. 왕십리가 멀었던분들에게도 좋은 소식일듯!



찾아가시는길

서울 노원구 상계동 348-4
02-931-2856
매일 17:00~24:00


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