레드피쉬의 식도락

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[잠실]부일갈매기-소내장구이 레드피쉬 [NEW]



부농정육식당에서 1차를 먹고 이왕 고기로 시작했으니 고기로 끝을보자고 해서 방문한 부일갈매기입니다.

이동네에서 꽤 유명한 돼지고깃집이죠?


메뉴판

메뉴판이 좀 정신없는데 어쨋든 돼지고기는 갈매깃살과 항정살을 판매하고 나머진 소내장쪽을 취급합니다.


주문하면 깔리는 밑반찬


한우우설 2인분 (1인분 2만5천원)

사실 그리 즐겨먹는 부위는 아닌데 얼마전 요코모리가서 먹었던 우설이 너무 맛있어서 요즘은 보이면 가끔 주문해서 먹습니다.


요즘 구하기 힘든 녀석이죠? 부일갈매기에서 3병 남아있던 일품진로를 저희가 2병마셨습니다.


적당히 잘 익혀주면 됩니다.


요코모리만큼은 아니지만 그래도 맛 괜찮았던 우설.


이건 막창.

 
이건 유창.

유창이란게 좀 애매한데 어떤 부위를 말하는지 정확히는 잘 모르겠네요.
넓은 대창부위쪽인것 같기도 하고, 막창을 손질할때 구분해서 만든것 같기도 하고, 정확히 아시는분?


씹는맛이 좋은 부위들이죠, 취향에 따라 좀 질기다고 생각하시는분들이 많으실듯...


양깃머리

먹은 순서가 좀 애매한데 어쨋든 사장님이 서비스로 맛보라고 주셨습니다. 아마 일행분이 단골이라서 주신듯!


1인분에 3만원 넘어가는 세글자 양대창집들만큼은 아니라도 가격대비 퀄리티 준수합니다.







사실 갈매기살을 주메뉴로 하는집이고 개인적으론 항정살+청국장 조합을 즐기기 가장 좋은집이란 생각인데,
소내장쪽 부위들도 곁들이기 괜찮네요, 의외로 여기 닷사이23 등의 고급사케도 취급하고 여러모로 재미난곳입니다.
젊은 사장님이 여러모로 고민많이 하고 개발하시는듯 싶더군요.
그래도 다음번에 간다면 저는 항정살+청국장 조합으로 갈것 같습니다.

주소 : 서울 송파구 삼전로13길 4
연락처 : 02-412-1462



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