레드피쉬의 식도락

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[부산/해운대]초원복국-해장에 최고 레드피쉬 [NEW]


관광객들이 많이 몰리는 해운대답게 부산의 유명 식당들 분점이 제법 있는데 그중 하나인 초원복국.

대연동에 본점이 있고 금수복국과 더불어 부산에서 가장 유명한데 서울에선 금수복국이 더 유명하죠?


메뉴판

다른종류는 냉동이고 이날은 참복만 생물이라고 해서 참복으로 주문했습니다.
특미는 저녁에 와서 즐기기 좋고 아침/점심에는 대부분 해장이나 식사 손님들이라 복국으로 주문해서 드시더군요.


주문하면 깔리는 밑반찬.

혼해장인줄 알았는데 아니죠? 초원복국부턴 일행분중 한분이 합류하셔서 두명이서 시작합니다.


다른 반찬들도 나쁘지 않았지만 새콤한 양념에 쫄깃쫄깃 맛난던 소중한 안주 복껍질무침.

다른 테이블에는 안 나가는걸 보니 생물 복종류를 주문해야 제공되는게 아닌가 싶습니다.


청하로 해장술.

여기 건배사는 정해져 있는거 아시죠? '우리가 남이가'


복국에 들어있던 콩나물은 이렇게 건져서 양념에 무쳐주는데 떠오르는곳이 몇군데 있습니다.


그냥 술 안주로도 좋지만 밥에 비벼 먹어도 좋죠.


참복국 2만5천원

큰 냄비에 끓여와서 이렇게 앞접시에 덜어서 나눠주는게 초원복국만의 특징.


선도 끓내주게 좋았던 복이리.

스시집에서 먹는거랑은 또 느낌이 다른데 복어살보다 저는 이 크리미한 복이리가 훨씬 좋습니다.
게다가 이렇게 훌륭한 퀄리티라면 더욱더!


식초 살짝 넣으면 더 시원해지는 수준급의 국물.


'이 정도는 되어야 생복이야' 라고 알려주는듯한 퀄리티. 먹어본 복어살중에 가장 인상적이였습니다.


술을 계속 추가해 먹느라 국물을 조금 추가로 요청드렸더니 뜨겁게 드시라고 인덕션에 올려주고 미나리까지 추가해 주네요.








가격대가 저렴하다고 할 순 없지만 친절한 서비스, 그리고 훌륭한 맛. 기분좋게 잘 먹고 나왔습니다.
해운대 오면 머릿속 해장은 3파전.
초원복국의 복국, 아저씨 대구탕의 대구탕, 바다마루의 전복국이랑 미더덕해장국.
여러분의 선택은?

주소 : 부산 해운대구 해운대해변로 329-2
연락처 : 051-743-5291
영업시간 : 매일 08:00~22:00 연중무휴(설/추석만 휴무)
추천메뉴 : 참복국(2만5천원)



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