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[신촌]신세계등뼈-역시 기본에 충실해야 제맛! 레드피쉬 [강북편]


오픈한지 얼마되지 않았지만 벌써 핫한 식당으로 떠오르고 있는 신촌의 신세계등뼈.

충화반점(http://redfish.egloos.com/1464979) 바로 옆에 위치하고 있는데,
지난번 방문때 먹지 못한 기본메뉴가 궁금해서 재방문했습니다.

신세계등뼈 지난방문기 http://redfish.egloos.com/1464979


메뉴판

지난번 메뉴판은 가독성이 좀 떨어졌는데 확실히 보기 편하게 바뀐게 좋네요.
기본이라 할수 있는 신세계등뼈 깔끔한맛에 기본솥밥으로 갑니다.


잠수교집 오봉(둥근 쟁반같은거 다들 아시죠?)을 보고 이런 플레이팅을 떠올렸을까요?

직접 담그는 김치류도 깔끔하면서 맛깔납니다.

 
신세계감자탕 9900원


된장맛에서는 개성이 조금 덜 들어나는 느낌이였는데 기본 깔끔한맛에서 확실한 지향점을 느꼈다고 우겨보겠습니다.

일본의 돈코츠 국물 느낌을 감자탕에 절묘하게 잘 살려서 넣었네요.
된장맛때문에 이 느낌을 지난번엔 제대로 못 느꼈는데 제 입엔 확실히 깔끔한맛이 한수위.


건더기도 충실하고,


마가린/김치볶음밥은 따로 놓고보면 괜찮았습니다만 감자탕과의 조합을 생각했을땐 역시 이 기본솥밥이 가장 이상적입니다.


국물과 곁들임을 감안하면 좀 더 고슬하게 지은게 더 잘 어울리지 않을까싶은데 밥맛도 이정도면 충분히 경쟁력있네요.
솔직히 밥을 주식으로 먹지만 밥맛있는 식당 흔치 않잖아요?







기본솥밥과의 시너지효과때문인지 깔끔한맛이 더 제취향인지 이번에는 국물까지 한그릇 깔끔하게 비워냈습니다.
감자탕하면 떠오르는 단어는 아재, 소주, 허름함 등이였는데, 전혀 다른 감각적인 감자탕집.
지난번 방문때보다 한층 더 만족스럽게 먹고 나왔습니다.

왠지 계산은 중구형이 해주실것 같은 곳이네요.
'거 중구형, 장난이 너무 심한거 아니요?'

주소 : 서울 마포구 노고산동 31-66
연락처 : 070-7766-9788
영업시간 : 매일 11:30~22:00  ,  명절당일 전날 휴무

 P.s  다들 추석연휴 잘 보내세요!



덧글

  • 2018/09/22 19:08 # 답글 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • kihyuni80 2018/09/23 21:27 # 답글

    기본 솥밥은 그냥 밥이군요.
    볶음밥의 재해석 아니네요. ^^;;
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