레드피쉬의 식도락

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[신사동]스시인-국내 최고의 스시집 레드피쉬 [스시]


우리나라에서 가장 예약이 어려운 스시집은 바로 스시조 출신 이진욱 셰프의 스시인.

일본에는 예약 어려운 식당들이 수두룩 합니다만 우리나라에선 손꼽히는곳은 스시인정도가 아닐까 싶네요.
보통 2달정도 예약은 차있고, 신규예약은 점점 줄어들어서 단골들의 재예약을 통해 주로 방문하게 되는곳입니다.

저도 1월에 예약해둔 4월예약만 하나 있었는데, 캔슬석이 나서 운좋게 방문할수 있었네요.


점심에 방문했고 일인당 단일코스 16만원입니다.

인상깊었던 몇가지만 소개해볼까 싶은데 실제 방문해서 나오는것과는 차이가 있습니다.


맥주 좋아하는 셰프님이 운영하는곳이라 확실히 맥주가 맛있습니다.


점심이라 츠마미는 간단히.

저녁에는 꽤 많은 츠마미가 나오는데 스기타같은 일본의 최상위권 스시집들과 비교해도 손색이 없습니다.
오히려 앞서는것들도 제법 있구요, 이날은 전복이 향과 질감이 꽤 좋았습니다.


질감 좋고 풀림도 좋았던 마다이(참돔)


갈치구이를 먹고 싶은데 제가 갈때마다 나오는건 아까무츠(눈볼대)

이정도로 구워내면 어느누구도 생선구이가 육고기보다 맛없다고 생각하지 못할거라 확신합니다.


산미 그윽하니 취향저격했던 아까미


그냥 새우튀김이라고 하기엔 섭섭한 보탄에비(새우튀김)

맥주 안주로 한접시 주문하면 얼마나 할까요? 20만원?


다른것들은 조금 더 맛있다면 이건 정말 비교 안될정도로 맛있었던 사바(고등어)

어느곳에서도 느끼지 못한 고등어의 쫀득한 질감을 느낄 수 있습니다.
고민할것도 없이 이날의 베스트.


간뾰도 역시 국내 최강.

일본으로 넓히면 후쿠오카 미슐랭 3스타 스시집 교텐에서 먹었던 간뾰가 가장 맛있었습니다.


녹차맛 싫어하는데 여긴 마카다미아맛 모나카가 있어서 좋습니다.








예약/경제적사정 두가지만 된다면 자주 가고 싶은곳인데 다행히 두가지 모두 가지질 못해서 가끔씩 방문하고 있습니다.
개인적으로 국내에서 가장 맛난 스시집을 꼽으라면 아마 여길 선택하게 될것 같습니다.

주소 : 서울 강남구 압구정로42길 49
연락처 : 02-543-7636
예약은 각자 알아서.



덧글

  • 2019/03/18 11:59 # 답글 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • kihyuni80 2019/05/18 08:35 # 답글

    눈으로 만 잘 보고 갑니다~
  • 레드피쉬 2019/05/19 08:45 #

    ㅎㅎ여긴 역시 눈으로 봐야 제맛! ㅎㅎ
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